御影石打ちそばにこだわって15年！当店考案の御影石そば打ち機が、特許を取得しました。さらに真空ねり機を使用することにより、手打ちよりも水分が30%多くなるため、茹で上がりが早く、そばの香りが逃げません。また、のど越しがよく、滑らかで手打ちに勝るそばです。石打ちは水分の蒸発・吸収を抑え、安定した品質の麺を造りだします。手打ちを超えた味とコシ、つるつるとした喉越しのそばをぜひご賞味ください。当店は北海道幌加内と鹿沼の玄そばを自家製粉しています。
[1]戻る｜[0]TOP